割就行,只是一路弯着腰非常累。他们一行七个人,分成两拨,两队轮着来,一起往上走,一队割一队负责装包,包一旦被装满了,便直接拉上拉链,一脚蹬下去让它顺台阶滚落,省得负重,隔一段时间两队便换过来。
荒芜许久的山头,杂草的生长非常繁茂,什么品种都有,石阶缝隙之中都能顽强地探出头来。石阶之上也铺满了深绿色的苔藓,湿漉漉的,只能用铲子或者镰刀侧贴着台面去刮。
都是年轻力壮的青年,分工明确,日头刚到头顶,一伙人已经来到了半山腰上。
“行了,歇歇吃点东西吧。”沈妈妈挎着竹篮和沈大嫂一起上了山,招呼着大家。
“唉媳妇,你咋又来了?”沈大庆手持镰刀,一回身看到沈大嫂,立马伸手帮她把胳膊上的竹篮拿下来,有些担心地开始叨叨,“这里蚊子多,你和妈赶紧回去吧。”
“说得跟我没见过蚊子似的,”沈大嫂嫌他烦,帮着沈大妈沈远从竹篮里往外搬运吃食,边借机教育他,“别整的太矫情了,我妈怀着我哥的时候还下地呢,前几年我姐怀着的时候,都八个月了下坑摸蛤蟆,我这才七个月,你急个啥?越小心越不行,你们男人不懂就别瞎操心了。”
沈妈妈:“这话倒是没错,这时候多动动,生的时候才不受罪,你们男人不懂就别参和了。”
李亚军正在往编织袋子里撮杂草,闻言咧着嘴笑道:“沈哥,你就别担心了,有沈妈在一边看着,还能有错?”
“行啦,就你话多,有你啥事?”李立强白了他一眼。
“哥,嫂子生的时候,你也这么紧张的吧?”说话的是李立强的弟弟,李自强。
“闭嘴!干你的活!”李立强眼一竖,脚丫子就上前了。
沈妈妈几人在一旁铺布摆盘,收拾差不多了,就开始招呼他们擦手吃饭。
知道几人干的是体力活,沈妈妈和沈大嫂在家没啥事干,从几人离开家就开始着手准备这一餐。
正是初秋收获的季节,家里面粉都是新下磨好的,沈妈妈揉面擀面都是一把好手,连沈老爹都用不上,一个人就把面食这一块都包了。
村里杨明叔卖肉食是出名了的,村里谁家宰猪宰羊都往他那送,隔壁村也是每天送货到他那里,再由杨明叔装车送到县城。时间长了,也出了名气,村里谁家需要卖肉了,直接就去他那里买,便宜又新鲜。
沈大嫂早早就跟杨明叔打好了招呼,特意留扇羊肋骨、现下的羊奶和猪肠。
最难收拾的是羊奶,沈家吃羊奶和别家不同,不是吃,而是炒。新鲜的羊奶放置一旁,将淀粉加水拌粘稠,然后加盐加葛粉,和已经凉了的羊奶混到一起,再点上一小汤匙沈妈妈调配好的酱汁,小火加热,这时候手是不能停下的,用勺子不停地在锅中均匀搅拌,直到锅中的物什都粘稠发出香甜味来,水泡都起来才可以停火。装上小半盆凉水,把羊奶锅连锅一起放进去冰,水一热就换。
羊肋骨提前切成食指长短,用沸水焯一下,然后放到料酒、香醋、茴香等调配好的配料中浸泡去膻腥气,猪肠也焯好放置一旁。这时候煮好的羊奶也凉了下来,把小锅从凉水盆里拿出,倒扣出来,圆形的羊奶冻子已经成了型,浅浅的奶黄色,闻起来羊奶味已经很淡了,用刀片成半指厚度。
准备工作比较复杂,但是等真正下锅就简单许多了。
羊肋骨直接用沈妈妈的秘制大酱烹煮,羊奶炒出来最好是辣口,青椒红椒切成细条,大火一翻就能出锅,猪肠是凉菜,多放蒜拍碎,点少许香醋,滴两滴香油,盐放多一点,最是下酒了。
都是大小伙子,早饭是敞开了吃的,又干了半晌的活,中午热些,吃点爽口的菜,配上瓶冰镇啤酒,最是解乏。
第13章沈妈妈的拿手菜
沈家的炒羊奶是在杨家村出了名的,过年过节村里聚会的时候,都是沈家必不可少的重头菜之一。不少人想偷师,但是回家做出来的怎么都不是这个味,沈妈妈最得意的也是这道菜,当中的巧妙那是谁也不肯教的,也甚少做,时间长了便成了稀罕菜,轻易不肯示人。
昨个村里头聚会都没上桌,今天沈妈妈倒是做了出来,沈大庆也不由地看着沈妈妈犯嘀咕。
这可怨不得沈妈妈,昨个她一大早就去杨明叔那买羊奶,但奈何羊奶这东西平常也没人要,能买着新鲜的也实在不易,不新鲜的做出来也不得味。今天沈大嫂能带回来也是沾了昨天的光,杨明叔实在,昨天沈妈妈这么一问,今天就帮着弄回来一小罐子,统共就做出来两盘子,家里沈老爹都没分着。
这一帮人中,李亚军和李立强都和沈家三兄弟相熟,自是知道其中巧妙,菜一端出来,立马随意擦擦手,闷不吭声磕开酒瓶抓在手中,筷子甩的飞快,全冲着两盘爆炒羊奶去了。
其他几个人还懵然不知地跟沈妈妈沈大嫂客气着,沈远一看就知道这两人打的算盘,当下心中不齿。李立强连自家亲弟弟都不知道让让,也真是够了,标准的吃货一枚六亲不认啊。跟这种人是没得客气的,再不行动就迟了!
沈远手一伸,就把筷子插进两人中间,也冲着羊奶去了。这道羊奶说起来也不复杂,但旁的地方买不着,自家老妈也极少做,他可是小两年没回来过了,这还是他这次回来头一遭吃上,他也是馋的紧呢。
三个人闷不吭声地吃独食,旁边几
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