马卡龙制作起来有点小麻烦,而且失败率极高,加上我很久没做过了,不免异常地小心。马卡龙面糊的原料其实非常简单,就是杏仁粉+纯糖粉+蛋白+不同食材提取的色素(这尼玛都是我手工制作的哇t.t□□的食品安全我就不说神马了啊--),蛋白要分多次放入,搅拌程度也很难拿捏,加上由于不放水只放少量蛋白刚开始搅拌时费力的很,只有十分
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