这刀法是曹泫一生所学刀功之精髓融会贯通后自创的一套刀法，因为九指阎罗的名号，这套刀法也有个异常骇人的称呼——冥府之握。曹正切完土豆另一边油温也差不多了，将切好的土豆丝下锅炸熟，然后捞出备用，另起一锅，干辣椒炸香，配以盐糖等调味，切青椒丝和旱芹做配菜下锅翻炒，再倒入炸好的土豆丝翻炒入味，出锅装盘，香气顿时充满整个后厨。
“喂，上菜了。”曹正将蔡振从震惊中叫醒，连忙端着菜上了二楼，他是真的没想到曹正这么年轻的人有这样高超的厨艺。
曹正却是摇头笑笑，他对自己的表现还不是很满意，一是自己很久都没用过这样的红泥灶了，二是现在的锅稍厚一些，不太熟悉。
曹正又一次架起油锅，花生米炸出香味，炒锅里加盐糖葱花等，再配上青椒丁和大量的醋调成料汁，倒入花生米翻炒，这是一道以突出的香和酸带点微辣刺激味蕾的菜，很适合下酒。当曹正端着盘子上楼的时候，曹泫和王月已经在推杯换盏，两人脸上都挂着笑容，曹泫是因为喝到了现代人不可能喝到的传世佳酿，而王月是心里的石头落了地，总算是找来了极好的厨师，清河酒家又要崛起了。
曹正将盘子放在桌子上，今天他做这两道菜是干煸土豆丝和油焖花生米，前者是分不清属于哪个菜系的家常菜，后者是曹泫改良过的辽菜油焖花生米，二者作为下酒菜都是突出一个香字，淀粉也就是谷物的香和坚果的香，在手头能找到的食材里算是比较好的选择了。
曹正坐下也向王月讨了一杯酒喝，酒度数不是特别高，估摸五十度上下，口感柔和绵长，犹如城外的清江，宽广，磅礴却不湍急，充满了发酵产生的芬芳的同时还有着悠长的回味，这才是现代人机械化生产无法造就的传世佳酿啊。曹正睁眼看见蔡振一脸陶醉的享受着自己做的两道菜，不禁失笑，大概是自己的厨艺能带来这个世界所没有的东西才会让蔡振如此陶醉，同样，这个世界一定还有自己没接触过的厨艺，一定有着让自己也沉醉的东西。
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