“小姐怎么知道这是野猪肉?今早儿顾家送来的,一头这么大的野猪崽子,肉质那叫嫩了!”
徐姨一边说一边比划了一下,那野猪崽子很小,应该出生没多久,肉质最鲜嫩的时候。
陆妍点头,上辈子大秦朝的皇帝就喜欢秋猎,她也跟着去过几次,野猪肉比起平常的猪肉要香嫩得多,稍微煸炒一下,就特别香。
陆妍把野猪肉递给一旁的丫头,让她洗干净,又把手里的竹笋给剥了。
竹笋这个时候是最好吃的时候,埋在土里露出小小的一个头来,笋质极为鲜嫩,口感脆爽,而且对人的身体也很好。
野猪肉洗干净,陆妍取过一边的菜刀。
她一双手很是纤细,皓腕细细的,上边还戴着一个水头很好的玉镯子,瞧着就是十指不沾阳春水的样子,握着菜刀,别人都怕她被菜刀给切到手了。
但是,等菜刀落在陆妍手里,却给人一种很和谐的感觉,颇有几分驾驶。
“剁剁剁!”
菜刀很锋利,上边是黑色的,刀刃处却是窄窄的一片白,切菜的时候,那速度一块,就变成了一道白光。
徐姨完全就愣了,陆妍这刀工,一看就知道手下是有功夫的。
这厨艺啊,刀工也是必学的,想上辈子,陆妍这刀工可是练了二十几年了,这架势一摆出来,就知道他是个手上有功夫的。
很是利索的将野猪肉还有一边的鸡肉分别剁成了肉泥,陆妍又接过剥好的冬笋,唰唰两下,竹笋被切成两半,然后被她迅速的切成了丁。
她的动作说不出的流畅自然,很是利索,带着一种很是迷人的美感。
这包子,除了包子皮,最为关键的就是里边的馅料了。起油锅,姜葱蒜末煸香,将馅料以此下在里边煸炒……
香味从锅里出来,让人忍不住咽了口口水,说不出的好闻。
徐姨等人看着她的动作,被她弄得一愣一愣的,再闻到香味,嘴里忍不住有些发馋了——明明都是一样的步骤,怎么小姐做出来的,就这么香呢?
那天给三少爷他们做的也是,虽然他们只尝到了粥,可是那个味道,诶哟喂,真是绝了,一个粥也能吃出一种满足的感觉来。
第4章
陆妍做的是三丁包,鸡丁猪肉丁还有竹笋丁三者做馅,然后揉好的面团用擀面杖擀成包子皮。将馅料搁在面皮里,然后手指顺着面皮捏过去,眨眼睛一个包子就包好了,一个个不过巴掌大小,小小的,看上去十分玲珑。
陆妍的动作十分熟稔,很快的就将包子给包好了。可不得熟练嘛,任你做了十几年,你也能这样。
包好的包子,一个个白白胖胖的搁在撒了面粉的案板上,大小相差无几,像是仔细量过的一样。
烧火的丫头把火烧了起来,包子搁进蒸屉里边蒸,不一会儿,锅里就已经冒出了热气。
包子弄好,陆妍取了砂锅过来,在米缸里抓了一把粳米扔在里边,直接加水上锅煮着。然后洗了一把红豆扔里边,又选了几颗红枣,拿刀把里边的核去了,也丢到了里边去。
米是上好的粳米,放在几十年前,那是贡米,得进贡到宫里边去的,米粒颗颗饱满,用来煮粥最适合不过了。而那红枣红豆,也是品相最佳的,质量上乘。
陆妍想了想,又抓了几颗生花生给丢里边,这具身体有些气血两虚,吃点红豆红枣补补血。
粥大火煮开,等里边开始翻滚,又开小火慢慢的熬。
灶头上蒸着的包子冒出了热气,面粉特有的香味传出来,这时候砂锅里的粥也开始翻滚起来,米香从里边翻滚出来,让饥肠辘辘的众人肚子忍不住咕噜噜的叫了起来。
“好香啊!”
蹲在地上烧火的丫头忍不住抬头眼巴巴的盯着灶头上的两样,不明白怎么会这么香,香得让人口齿生津,唾液分泌。
陆妍估摸着时间差不多了,让烧火丫头熄了火,将包子拿了出来。
蒸屉揭开,腾腾的热气迸出,挟带着一股十分柔软香甜的味道,那是面粉特有的香味,里边还夹着另外一股勾人食欲的香味,几种香味融在一起,形成了一种十分馋人的香味,说不出,道不明。
“咕噜噜!”
安静的厨房里响起一声肚子叫唤的声音,陆妍目光扫过去,就见春杏红着脸挠头,道:“太香了,我今天还没吃早饭了……”
这么香,到底什么时候可以吃啊?
那种纯粹的面粉香味,大火蒸过,弥漫出来的味道,实在是太引人食欲了。
陆妍让春杏给了她一个盘子,拿着筷子夹了一个尝了尝。
这具身子很漂亮,唇红齿白,尤其是一张红唇,饱满殷红,像是花瓣一样。如今这唇咬着雪白的包子,贝齿轻轻一咬,那薄薄的包子皮瞬间就破了,你可以看见里边丰富的馅料,裹着油脂,泛着一层诱人的颜色。
这人,还有这包子,一时间,组合成了几种鲜明的色彩,透着一种活色生香的感觉,
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