吃货小娘子

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尔让他尝尝不同的滋味。”

老太撅着嘴巴回绝道:“你们不知道,要是不合他胃口,他要开口骂人的,我哪能让你去顶这个风险的,不行的。”

凤尾欢却笑道:“婆婆,您不用担心,我有信心把菜做得好吃。”

元景沂也赶紧上前帮腔,“她做的菜连你们金国的太子都说好吃呢。”

“什么?”老太笑了出来,“你们哄我呢。”

“真没有。”元景沂认真道,“不信你让她试试。要是不好吃,再不让她进厨房。”

老太见这些人执意要去做饭,干脆同意了,还真得让他们结结实实碰了徒单这颗硬钉子才行,“既然如此我也不啰嗦了,带你瞧瞧厨房去吧。”

凤尾欢跟着进了小小的一间西边的小房子,里头阴暗潮湿,横梁高高的,上头挂满了各样的腌肉,有鸡鸭鱼还有猪肉,看着倒是很喜庆。

老太用一根竹竿叉下一块腊肉递给凤尾欢,“这块肉正是吃的时候,这些天都是蒸了给他吃的,你现在看着做吧。”

凤尾欢将肉放到鼻子下面深深嗅了一下,烟熏的味道混合着各样辛香料的滋味直冲到鼻腔最深处,头脑登时清醒了不少。看来老太腌肉的时候也是放了不少重料的。

她脑子一转,已经想好了这个要怎么做才好吃,今天给这个徒单就上一份重口的东西,就看他有没有福分消受了。

“瓶瓶,把今天买的那捆根茎给洗出一半来,我要用。”凤尾欢向外头叫道。

老太不好意思地开口道:“那一捆东西我也不瞒你了,以往都是喂猪吃的,咱们这儿的人连闻一下都不愿意。我那是随便卖卖的,谁想到还真是有人买。”说着老太都笑了。

凤尾欢劝道:“婆婆,你放心,我既然买了就知道它是能吃的,待会儿做出来你就知道味道如何了。”

老太一摊手,“得了吧,今天你随便做,徒单那老东西要是敢骂人,我就帮你们骂回去。”

说着她转身出了厨房,眼不见为净,“我去给你们几个打打下手。”

凤尾欢打开厨房里各个橱柜,找出了不少香料,都是重口味的辣椒和花椒等东西,刚好能配她今天这道菜。

瓶瓶和罐罐把洗完了的菜都捧了进来,向凤尾欢介绍道:“刚才婆婆说了,这个黄色根茎当地人叫它猪鼻拱,这个有点像蒜头的就是野蒜苗,还有这个东西叫做地皮菜。”说着脸上还有不少皱眉的表情。

瓶瓶终于忍不住了,“这些野菜听名字也不像是好东西。”

凤尾欢麻利地抓起菜来开始切配,“好不好要看怎么做,你们呀都等着吃好东西吧。现在少废话,快点生火去。”

听主子这么说了,两个小丫头吐了下舌头,赶紧忙着搬柴火去了。

凤尾欢先处理一堆样子不甚美观的地皮菜,将菜都装入一个大木盆里,放入盐巴使劲揉搓,然后倒掉出来的菜汁,把菜静置着,先去做另外一道菜来。

凤尾欢把猪鼻拱切成小拇指长短的段;再把腊肉切薄片;又将野蒜的蒜苗和蒜头分开来,将蒜苗切段,将蒜头拍碎了,又取了一把干辣椒给切成了小段。

然后往锅里倒了少许油,这油热了升起一股香喷喷的香味儿,看来是自己家熬的菜油,做菜更能增加香味道。

倒进腊肉薄片翻炒几下后,便有了些微微的卷曲,随着腊肉里的油分被煸炒出来后肥肉渐渐透明,凤尾欢便将腊肉捞出,倒入干辣椒快速翻炒几遍,腊肉香气混合着辣椒香直呛得烧火的瓶瓶打喷嚏,“这东西也太厉害了。”

凤尾欢又把猪鼻拱给齐刷刷倒进锅子里,唰一下热油锅里翻腾起来。炒了几下,油均匀着在猪鼻拱上后,再加入蒜头、蒜苗和腊肉一起翻炒,很快各样食材都均匀交融。

等要起锅时再撒入些花椒粒就能装盘了。

不过凤尾欢特意在锅里留下了一碗的量,又加了些花椒和盐巴才起锅装在另一个碗中,这是单独给徒单准备的重口味版本。

然后,她又去看木盆里的地皮菜,已经腌得差不多了,便在铁锅中烧起水来,待水开了就将菜倒进去。

趁着菜在煮的时候,又切了蒜末,调了一碗放了各样辛香料的辣椒油。

等锅子里沸腾了,再捞出菜来,把水分滗干。倒入蒜末和辣椒油,充分拌匀就开始装盘,还是一样,剩下一盘的量加入更多的辣椒油和蒜末给徒单单独吃。

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