都没有发生过一样,继续用心给他做饭。
今天的要求是要清淡爽口的,天气渐渐热起来,太子殿下没有食欲了。
术虎过来传了话就离开了。
没有食欲?那你还要吃,分明是嘴巴馋了吧,说得好听。
抱怨归抱怨,凤尾欢还是用尽心思想能够满足他刁钻口味的菜谱。生怕自己拒绝他,他会拿饭菜来当借口报复自己。那可就真糟了,如今厨艺是自己唯一傍身的技能了。
想了一会儿,凤尾欢便开了清单给莹然,让她去后厨库房里将东西取来。
“你确定只要这么一些?”莹然看着简练的单子问道。
凤尾欢自信点头,“嗯,太子不是说了胃口不好吗,做多了看着就心烦,不如少做几道菜,只要能够做得对了他的口味不就行了?”
莹然笑道:“怪不得殿下喜欢你,我都要喜欢你了,真是够有胆子,比那些什么御厨都敢想呢,你等着,我这就去取回来。”
凤尾欢只打算做三道菜,还是三道口味比较特别的菜,她自己都很少做。
莹然将东西送来,凤尾欢让她和朵纳先把那只活鸡给宰了。她自己则照旧先洗干净食材。
等她预备好了食材,那只鸡也已经净光地被送了上来。
凤尾欢把鸡放入锅中,加入水,放入姜片,开火炖煮着。然后另一口锅里煮上粉丝。
这一头又开始收拾起来猪肉,将一块五花肉狠狠剁成肉泥状,大概半小时后,五花肉混合着葱姜蒜已经成了一堆有韧劲的肉泥,而那边鸡也熟了,可以捞出待用。
把肉泥调味之后,搓成肉丸子放入沸水里煮,直到漂起来就算好了。这时再加切好块的豆腐和番茄,加大火候继续煮。
趁这个功夫再来收拾那只鸡,去头去屁股,把鸡肉撕成鸡丝儿后,再混入姜、香芹、朝天椒切成的沫子,香菜切成的段。最后倒入盐巴和酱油,充分拌匀,再挤入几滴柠檬汁、撒入些胡椒粉。
颜色有红绿点缀,闻着透着鸡肉的香味,又有几分柠檬、香芹的清香味道。
这道菜叫作鬼鸡,外头少见的做法,应该能够让耶律政眼前一亮。
锅里的肉丸子汤也煮得差不多了,番茄被煮烂了,汁水漫在汤里,微微有些红色,番茄块还是保留了原来的形状,放进几片生菜叶子,汤水里的杂质瞬间就被吸得干干净净。
颜色又是红配绿,落在碧清的汤里,倒是很有春天红花绿叶的美感。
凤尾欢呼一口气,准备做最后一道菜。
刚才煮好的粉丝已经晾凉了,切成一小段放在旁边。
把一只菠萝切成丝状,放些糖腌拌一会儿。
再焯熟切好的胡萝卜丝,把胡萝卜丝和菠萝丝混在一块儿,加入少许的糖和几滴柠檬汁。淋上几滴香油,最后放入粉丝,彻底拌匀,白的、黄的、红的,三种颜色交织在一起,倒是很清新又艳丽。
莹然在一旁看傻了眼,这菠萝不是水果吗,竟然能跟粉丝还有胡萝卜拌在一块儿吃?“你这个菜叫个什么名字呢?”
凤尾欢不用她开口就看出了她的眼神里有不信,她夹了一筷子放在盘中递过去,“这个叫菠萝银粉,你替我尝尝味儿。”
莹然迫不及待地吃了一口,万一不好吃就出事儿了。却没有想到酸酸甜甜,尤其是菠萝的味道,似乎更清甜了,粉丝和胡萝卜一个腻滑、一个脆爽,口感层次丰富,回味是菠萝的甜香和柠檬的酸爽。用来开胃真是再好没有的。
莹然不得不服气,“殿下这么喜欢你真是没道理的,哎呀,你真是上天派来气死我们府里这些厨子大老爷们的。”
凤尾欢才不要听这样的夸奖,只要味道没错就行了。
她自己又尝了一口肉丸子豆腐汤,正好温温的,猪肉的鲜加上番茄的酸,中和起来一点也不觉得油腻。豆腐里也吸收了足够的汤汁,鲜嫩可口。
莹然抢着要试吃那道鬼鸡,从来没有见过这么zuò_jī肉的,她可得亲自尝尝是什么滋味。
鸡肉最先做好,已经放凉了,味道却是被这点凉意衬托得更加清凉了。加上酸辣的口感,和香料充分渗入在每一丝鸡肉中,整个舌头都被完全包围了,吃完一口,直流口水,还想接着吃。
这几道菜真是道道清爽又开胃。
莹然赶紧劝凤尾欢快点送去,吃了这几道
喜欢吃货小娘子请大家收藏:(m.blshu.win),BL读书网更新速度最快。