七十年代厨神女知青

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中了雷红娟和苏怀夏的来意。

她因为生意不好,心里也烦,嘴上没什么好话:“来吃饭的就请坐,来做买卖的走好不送。”

王万霞身体很胖,坐在那里就像是堆肉山。再加上天生的大嗓门和圆眼睛,吓得雷红娟浑身一抖。

她本来就因为没有钱而心虚,现在被王万霞这样一怼,更加没了底气,拉起苏怀夏就想夺门而逃。

苏怀夏及时将人稳稳拉住:“霞姨,我和红娟姐既不是来吃饭的,也不是来做生意的。”

苏怀夏一双黑漆漆的眼睛笑眯眯,唇边两个小梨涡看起来又甜又纯真,让王万霞也忍不住压了点自己的大嗓门。

“那你们来干什么?”王万霞还真有点好奇。

“我是来做饭的。”苏怀夏说得自信。

王万霞扑哧笑出声,只觉得眼前这个小姑娘天真的可爱:“做饭?我看你这小身板勺子都掂不起,还做饭?”

一旁的王万霞听了也是又惊又怕。苏怀夏从来到清河村下乡,她就一直照顾着。骨子里就是一个落难的大小姐,十指不沾阳春水的,会做什么饭?

苏怀夏当然能从两个女人满是时间印记的脸上看出不信任。但她一点都不在意,认真的说服她们。

“霞姨,我是苏怀夏,和您儿子小冬子是好朋友。小冬子有没有告诉你,我外公是候睢阳。”

苏怀夏知道自己现在这个模样,怎么看都不像一个大厨,于是她祭出了自己的外公这杀手锏。

苏怀夏的外公祖上传说中是给皇帝做饭的御厨,到了苏怀夏外公那一辈参了军,是军队里的随军厨子,手艺了得。

据说在战争年代,苏怀夏的外公跟着的那支部队被敌人逼进了戈壁滩。那片戈壁滩真是一片荒芜啊,什么都没有。但是苏怀夏的外公竟然能在这片戈壁滩里找到吃的。

当时苏怀夏的外公在戈壁滩上挖地三尺,把该吃的吃了,不该吃的也吃了,硬生生靠着那片戈壁滩养活了那二十几号人。这些叔叔伯伯过年来看苏怀夏的妈妈和她的时候,都笑着说在她外公手里,没有什么不能吃的。

只可惜在走出戈壁的前几天,苏怀夏的爷爷在捉一只毒蜥蜴的时候被咬了一口,虽然后面把毒素清了出来,但是还是落下了个偏瘫的毛病,在和平之后没多久就去世了。

人虽然走了,但苏怀夏外公的事迹被编成了故事,广为流传,还得了个厨□□号。

只要是学厨的人,多多少少都听说过苏怀夏外公的事迹。

王万霞当然也听过,他也记得儿子和她讲过清河村下乡的知青里,有候睢阳的孙女。

当时王万霞没有当回事,但现在人找到面前了,她就克制不住好奇起来。

传说候睢阳有双神奇的手,能把所有不能吃的都变成吃的,把能吃的变成好吃的。

不知道这个孙女有没有这个本事。

“你真会做饭?”王万霞上下打量苏怀夏。

苏怀夏看王万霞有松动,赶紧趁胜追击:“霞姨,你让我露一手也没什么损失不是吗?”

王万霞想想也是,饭点时间都是这副光景,想想后面也不会有什么客人了,干脆就让小姑娘露一手吧。

说不定人家真的有什么绝技呢?

王万霞挥了挥手,表示让苏怀夏随便搞。大不了就是损失点调味料,只要不太过分,自己还是能接受的。

苏怀夏很高兴,拉着雷红娟就往后厨走。

到了料理台前,她熟练的从雷红娟的泥罐子里抓了几条黄鳝出来。

这滑滑腻腻的蛇形东西,上辈子17岁时候的苏怀夏是万万不敢碰的。

但现在这些根本难不倒她。

她将黄鳝身上的黏腻洗净。抽了把刀,沉稳的抽骨去内脏,切段。

一系列动作漂亮娴熟,看得出手上的功夫不浅。

这让王万霞和雷红娟都是很惊讶,没想到这个瘦瘦弱弱的小姑娘,竟然真的一身功夫。

苏怀夏这次要做的是豆腐黄鳝山鲜羹,为了就是要解决王万霞店里没东西卖这个问题。

黄鳝在这个年头,不管在城里还是在乡下都很不受欢迎。大家只有实在饿得没办法了,才会想到吃黄鳝。

原因其实很明白,因为黄鳝身上都是蛋白质,很少有脂肪。

这一个年代的人普遍吃不饱,肚子里更寡淡得很,少油少盐。汁水肥嫩的油肉才是大家的最爱。

再加上黄鳝不好做,要想做得好吃,必须要浓油赤酱,或者爆炒煎炸至酥脆才好吃。

但这样做下来的成本,一点儿都不比买肥肉要便宜。原本食材廉价的优势就没了。

王万霞店里缺油的条件和做生意的成本,让她做不成爆炒或红烧。

但如果用清蒸这种没味道的做法,必然是卖不出的。所以她必须要在做法上创新,才能将不受欢迎的黄鳝卖出去。

她来的时候就思量了很久,最终打算做羹汤。

用勾芡过的浓汤代

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