七十年代厨神女知青

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苏怀夏的约定, 去进厨房看看。

刚刚走出旧厨房, 脱离自己早饭的香味困扰, 亚历山大又闻到一股极其特殊的肉香味。

这香味像是鸡汤, 又同普通的鸡汤不一样。比以往的鸡汤醇香中又带了些格外刺激的味道。这味道起先让亚历山大觉得有点儿过, 可慢慢闻了会儿,就觉得这香味里像是加了让人上.瘾的罂.粟似的, 让他再也离不开。满脑子都是这独特的浓厚鸡汤香味。

难道……难道这是那个小姑娘熬得鸡汤?不可能!他刚才的那锅鸡汤, 这么腥臊,怎么可能会变成像现在这样勾人到想要发狂的味道!

亚历山大对任何美味都有着痴迷的狂热, 闻到这样独特的香味, 根本无法控制自己的行为,寻进新房子的厨房。

“这是什么香味!这是什么香味!”已经顾不上再用中文了, 嘴里蹦出来的都是自己的母语。他已经完全被这香味迷惑, 大脑也被占据顾不上再思考其他。

“这就是我熬的鸡汤呀。”苏怀夏看见亚历山大冲进来, 虽然心里有些不高兴。可当他看到亚历山大脸上的狂热时,心里的不高兴少了点。

处于现在这种状态下的亚历山大比之前高傲的他要可爱很多。苏怀夏面对狂热于厨艺的人,还是很宽容的。

她找了个小碗,舀出一勺鸡汤递给亚历山大品尝:“你可以尝尝。不过这是我调的高汤,没有放盐。而且现在还没熬透,稍微还有点问题。但如果想喝的话也差不多了。”

亚历山大现在哪有空听苏怀夏说这些,他眼里心里都只有那碗鸡汤。他急切的用双手接过苏怀夏递过来的鸡汤,嘟着嘴象征性的吹了几下,迫不及待的喝了口。

结果可以预料的被烫道:“烫烫烫——”

“你慢点。”苏怀夏看着男人猴急的样子笑出声。这男人不高傲的时候,还蛮可爱。

亚历山大舌头差点被烫得起泡,只能苦着脸忍着想喝的**吹了会儿。看到鸡汤上飘扬着的热气少了很多,才急切地抿了口。

因为苏怀夏还没有调味放盐,所以鸡汤入口是淡的。但也因为这样,舌头没有受到味道的干扰。这鸡汤纯正的香味肆无忌惮的在口腔里扩散开来。味道纯的亚历山大几乎觉得自己是在喝一碗流动的膏体,而不是鸡汤。

“太香了……”亚历山大捧住手里的汤碗,眼睛直愣愣地盯着,完全说不出话来,“怎么会这么香……这不可能啊……”

“会这么香,就是因为它臊。”瞧见亚历山大耿直的脸上露出的表情,苏怀夏在心里对他的成见越来越少,既然已经不讨厌他,她也不再藏私,“你做西点和做甜点的时候应该都有句口诀——想要甜,放点盐。”

“这个道理放在熬鸡汤的时候也是一样的。它的香味出自于鸡本身的肉香和它的油脂香。和这些纯正的香味相辅相成又互相对立的就是鸡的臊味。这骚味很有趣,手艺差点的人除不干净,鸡就会变得很难吃;手艺好的人又除的太干净了,这鸡汤熬出来就会很单调。我能够把握那个最适中的点,保留些许的臊味,反而能把本身的香味最大程度的激发出来。这就是为什么你刚才进来的时候,闻到我的鸡汤很臊。是因为我留了部分臊味,在水中一煮就格外的明显。但随着炖煮时间的增长,这骚味就会被香味替代。”

苏怀夏替亚历山大解释这其中的缘由。

“但用这个方法也有些风险。必须要是先了解你这道菜的受众是不是能够接受这腥臊。有些人特别敏感,受不了一点儿腥臊,这个法子对他就没有用。”苏怀夏最后做了补充。

亚历山大听得入神,心里仿佛有一直打在他心中的结豁然开朗。

“原来如此!原来如此!”他高兴得手舞足蹈,激动得上前一把握住苏怀夏的手,上下来回得晃,“你赢了!你赢了!”

苏怀夏却被他暴风雨似的激动给有点吓到:“你先冷静下。没什么大不了的,不过是中餐的常识罢了。你师父也应该知道的,他没教你吗?”

亚历山大听了苏怀夏的话,他的激动忽然像是被按下了暂停键,严肃的看苏怀夏。苏怀夏心头又是一紧。这家伙一惊一乍,到底是怎么回事儿?

“不,您说的不对。”亚历山大沉下声音说道。

苏怀夏不解:“我说的哪里不对?难道你觉得你喝的汤不够香醇吗?”

“不,不是这汤的问题!是关于我的中餐师父!我说您说的不对,是因为我的师父根本就不会这招!这不是什么常识!完全是您的秘密!您真是太厉害了!您不应该把这样的秘密告诉我!”亚历山大较真的说。

苏怀夏:“……”

她稀罕的瞧眼前这个外国男人。他记得这男人的国籍是法国吧!这怎么看起来不像啊!这男人其实是德国人吧!

“出于回报您,我也必须告诉你一个秘方,这样才对您公平!”亚历山大说道。

“不……不用了。”苏怀夏不再想和这脑回路她登不上的男人继续纠缠。

可亚历山大根本没给苏

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