傲娇女帝:绑个男神去修练

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第40章 清炖蟹粉狮子头(1/2)

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陈慧琴这两天将原本厨房的两个大师傅教得有模有样,她准备今天供应淮扬菜肴,所以让那两个师傅不断地学习淮扬菜,虽然有点差距,但马马虎虎的能上桌了。

先上桌的是四个凉菜,配着酒水众人已经吃喝起来。随后上了几个热菜,如“文思豆腐”、“大煮干丝”等光明圣朝没有过的菜肴,吃得众人连连叫好!

“大家静静,”

陈慧琴拍拍手来到台上:“你们觉得“三世缘酒楼”的菜肴味道怎么样?”

这不是屁话吗?吃人的口软,众人异口同声地说:“好吃!不差皇上吃的。”

陈慧琴满意的笑着说:“下面推出的是我们的招牌菜之一清炖蟹粉狮子头!在吃之前呢,我给你们普及一下这个名菜的知识。”

随着陈慧琴的介绍,大家知道了

清炖蟹粉狮子头是一道宁苏淮州的汉族名菜,属于淮扬菜系,狮子头肥嫩异常,蟹粉鲜香,青菜酥烂清口,食后清香满口,齿颊留香。同时具有补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、营养不良调理之功效。

所谓“狮子头”,用淮州话说即是大肉。如果用京城方话说,即是大肉丸子。

相传,吴炀帝杨窄,一次,带着嫔妃、大臣,乘着龙舟和千艘船只,沿大运河南下来到淮州观看琼花,同时饱览了淮州地万松山、金钱墩、葵花岗四大名景,非常高兴。

回到行宫,唤来御厨,让他们以淮州四景为题,做出四道菜来,以纪念这次淮州之游。

御厨们在淮州名厨地指导下,费尽心思,终于做出了松鼠桂鱼,金钱虾饼,象牙鸡条,葵花斩肉四道名菜。

吴炀帝杨窄品尝后,龙颜大悦,特别对其中的葵花斩肉,非常赞赏,于是赐宴群臣,一时间淮扬佳肴,倾倒朝野。

传至唐代,有一天,郇国公韦涉宴客,府中的名厨韦巨源也做了扬州的这四道名菜,并伴以山珍海味,水陆奇珍,令座中宾客无不叹为观止。

特别是用那巨大地肉圆子做成的“葵花斩肉”更是精美绝伦。因烹制成熟后地肉丸子表面的肥肉末已大多溶化或半溶化,而瘦肉末则相对显得凸起,乍一看,给你一种毛毛糙糙的感觉,有如雄师之头。

宾客们乘机劝酒道:“郇国公半身戎马,战功彪炳,应佩狮子帅印。”

韦涉高兴地举杯一饮而尽,说:“为纪念今日盛会,葵花斩肉不如改为狮子头”。

从此,淮州狮子头一名,便流传至今。

陈慧琴讲完故事后,又对在场的顾客提出了警告:

清炖蟹粉狮子头虽然美味,但饮食者必须注意:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,就是具有补肾养血,滋阴润燥的功效但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

然而,听到了陈慧琴的善意提醒,那些个肥胖的人不但没有停止进餐,反而加快了进餐速度。

陈慧琴不解,问一个肥胖者才知道原因:原来清炖蟹粉狮子头太好吃了,让人止不住口,最后,索性心一横:明天如何死,今天看不见但今天的清炖蟹粉狮子头在眼前,不吃会想死的啊!

清炖蟹粉狮子头出名了!

“三世缘酒楼”出名了!

陈慧琴也出名了!

每天在“三世缘酒楼”排队等待着买清炖蟹粉狮子头的人为了抢货经常动手动口的,弄得陈慧琴专门请了两个武师级的人坐镇“三世缘酒楼”。

而“三世缘酒楼”的订餐排到了三天后,早晨开门就有一大溜的人等在门外。

干吗?订餐!不订没得吃!

很多人也有偷师的想法,按照一样的工艺制作出来的清炖蟹粉狮子头味道差太多了!其实他们不知道,其中起作用的是陈慧琴从系统空间购买的调料。

五月初十,陈慧琴刚刚来到“三世缘酒楼”,就被一个认识的人押进了天字第一号包房。

“皇上万岁!”陈慧琴吓了一跳,皇帝怎么跑这儿来了?

看到陈慧琴要行礼,皇帝摆摆手:“为了不让人知道我的身份,在这你就不用行礼了。”

“谢皇上!”陈慧琴直起身,来窗前向外打量了一番,而后拉过中年侍卫的手:“叔!你怎么让皇上到这里来?这里人多混乱,很不安全。”

皇帝听到了陈慧琴的话忙说:“你别怪你叔,是我要来的。听说你的清炖蟹粉狮子头多么多么好吃美味,可皇宫的厨师长也做不出你的味道。所以我来看看“三世缘酒楼”有什么不同之处,这一尝,还真尝到了美味。不是他们几个拦着不许再吃的话,我还想吃个够。”

陈慧琴急忙说:“皇上,清炖蟹粉狮子头好吃,但要适可而止,那东西太补了,一次性吃多了对身体没好处。等下走时,我拿点调料给三喜公公大人,让皇宫大厨做清炖蟹粉狮子头时放一点调料,保管以后你想什么时候吃就能什么时候吃到。你稍等片刻,我亲自下厨做几个热菜,拼几个凉菜,给你开开胃口,包你喜欢!”

等一桌子菜上好后,陈慧琴从一个袋子里拿出一瓶“二锅头”放在桌子上:“皇上,尝尝这个酒!可是不能喝多,只能喝二两。”

贴身太监接过酒,不知怎样打开。陈慧琴拿来将酒打开,顿时一股酒香直往众人鼻子里钻。

陈慧琴的叔鼻子使劲地吸着。那样子将陈慧琴弄乐了。

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