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第55节(1/1)

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“浮萍飘泊本无根,落魄江湖君莫问。”楚老头什么也不肯说。

庭霜见他不说,也不好再问,按他的吩咐,在村里买了十五只当年长成的鸡子和调料,宰杀去毛洗净,支锅烧水。

楚老头取出自己的包裹,郑重其事地打开包,包里是一个用泥封得严严实实的坛子。

“这是什么?”庭霜刚问完,忽然脑袋里灵光一闪,叫道,“这难道就是陈年老汤。”

卤肉的老汤最重要,经过不断的续水添料,越陈越香。据说开封桶子鸡是北宋时传下的原汁,从未干涸过,不知道是真是假,庭霜在现代吃过桶子鸡,味道确实不错,后味足越嚼越香。

楚老头点点头:“你说的不错,这就是做烧鸡最重要的老汤,我一直保存着不敢丢掉,就是想着有朝一日能找个本份人把这门手艺传给他,我看你们兄弟为人都不错,所以把这个送给你们,也算留个纪念。”

庭霜听着不对劲,正琢磨他的意思。庭辉高兴地叫了起来:“好啊好啊,快教我们吧。”

楚老头又取出一卷轴,上面画着一个长须老头,然后他把卷轴挂起来,再在前面摆上一碗米酒,说:“来拜过伊尹老祖。”

伊尹?

哪位大神?

庭霜正开动脑筋搜索。庭辉脑子快已经率先想了起来:“是不是那个负鼎说成汤,辅佐四代商王成就不世基业的厨子宰相,伊尹?”

楚老丈点头:書香門第“对,就是中国第一名相,同时也是厨圣的伊尹,是厨行祖师爷,快来拜。”

中国的三百六十行,每行都有祖师爷,厨子这一行的祖师就是当过厨师的中华第一相伊尹,庭霜对这种风俗略知一二,不太理解,只觉得有趣,看楚老头一脸神圣和虔诚,也跟着拜了几拜,求祖师爷保佑自家赶快发财。

拜完厨圣老祖,楚老头庄严地揭开泥封口,把黑黑的老汤倒入锅里,加净水烧煮鸡子,再依次放入其他香料,大茴香,小茴香,糖,酱油、豆豉、葱姜桂皮香叶什么的,过了一阵做成,楚老头取出一只来,撕下一块肉让庭霜尝尝。

庭霜咬了一口,觉得肉质鲜美醇香,肥而不腻,越嚼越有滋味,越吃越想吃。

庭辉也尝了一口,又惊又喜地叫起来:“太好吃啦,比皇宫里的都好吃。”

楚老丈脸色一变,道:“别乱说,皇宫里的东西你又没吃过。”

庭辉又问:“这烧鸡叫什么名目?”

“这个嘛……”楚老丈低头沉思,想了又想。

庭霜已经想出名目来:“这么好吃,就叫它皇帝烧鸡好了。”

庭辉立即反对:“不能叫这个名,太不敬了,搞不好要杀头的。”

啧,差点忘了这是封建社会,庭霜直撇嘴。

“就叫一品烧鸡好了。”楚老丈已经想好了名目,“赶紧把这些背到城里卖吧,小心放坏了。”

庭霜让庭辉留在家里干活,自己背着鸡到城里去,心里盘算着成本和收入,每天在家做好背到城里去卖,不算卖鸡的时间,光来往路上就得花好长时间,地里的农活会耽误的,时间也是成本。怎样想个法子,尽可能的降低成本呢?

一路上,思前想后,有了初步的法子。进了城,先不叫卖,直接上城里最大的酒楼。

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