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041 臊子蒸蛋(1/2)

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林小贤一回家,就看到一个小不点在自家冰箱门前。

她打开冰箱门,眼睛死盯着里面,一点点合拢,关上。

然后再来一次。

“王小梦你怎么在这?”

“小贤哥哥回来了?”

她扭头,两个羊角辫晃晃悠悠的,然后伸出圆乎乎的手指头指了指沙发。

“别客气,随便坐啊。”

“你倒是挺会反客为主。”

小孩子就爱模仿,也不知道她这是从哪里学来的话。

隔壁王阿姨刚才带着发烧的王小猛去医院了,王叔叔还在单位开会回不来。

因为不放心王小梦一个人在家,怕她乱摸电门什么的。

所以就让她先来林小贤家里待着,至少有个人熟人照看。

王小梦还想继续玩冰箱,被林小贤一把按住:

“别闹,冰箱门一开一关要坏掉的。”

“小贤哥哥你又骗人...”

吃一堑长一智,吃两堑长两智。

长了两智的王小梦,已经对小贤哥哥产生信任危机了。

“我妈妈说,就是要多活动筋骨才会好。”

“愚蠢,机器有筋骨吗?”

林小贤敲她一下,转头才发现,林小书一直坐在餐桌旁托着下巴观摩。

“小书,小梦她一直在做玩冰箱吗?”

“嗯,她想看看冰箱门关掉的时候,里面的灯会不会灭。”

多少年的老冰箱了,哪经得起开开关关反复折腾。

林小贤扶额:“你也不管管她。”

林小书不好意思地笑:“因为其实我也想知道...”

“以后这种事百度就行了。”

林小贤说着,顺手把一个透明的小罐子放进冰箱。

“哥,这是什么啊?”

妹妹本来以为是小姨送的面膜,结果发现里面是白色的。

这是林小贤之前从绿色道具里翻出来的小玩意儿——甜甜的盐。

之前翻出来之后就一直放在学校里,今天才想起拿回来。

“这是很宝贵的调味品。”

林小书看了看,这些白晶晶的粗糙颗粒像白糖,用手蘸了一点尝尝。

“咸的?海盐吗?”

妹妹爱吃咸口,所以吃着才是咸的。

林小贤让王小梦尝一下,结果就是甜的了。

蓉城是美食之都,什么喜好的人都有。

以后家里来客就用它,做番茄炒蛋鱼香肉丝这种咸甜口的菜,就不用再纠结口味的偏好。

今晚的夜宵,林小贤做了臊子蒸蛋。

因为是三个人,所以就用汤盆大小的瓷碗做了一大碗。

只要掌握了鸡蛋和水的比例,分量不会影响味道。

凉水和鸡蛋混合,蛋液表面因为搅打有很多泡沫。

这些泡沫会使蒸蛋内部形成蜂窝孔,严重影响成菜的口感。

林小贤用不锈钢勺小心撇去,最后还用牙签一点点挑去那些顽固的小泡沫。

蛋液调制好,趁着上汽后蒸制的空档,林小贤开始烧制肉臊。

“小梦,到姐姐这来。”

“哦。”

王小梦一直在厨房里要炒肉沫了,为了安全就把她叫了出来。

林小贤炒着炒着,突然一个漂亮的颠锅,随着去腥的料酒从锅边淋入,一圈热烈的火苗跟着升腾起来,肉沫跟着颠锅的节奏在火焰中飞舞,没有一点撒在外面的。

这一幕让王小梦又震撼又兴奋。

“小贤哥哥是大厨师!”

她激动地尖叫,这种“灶台起火”的画面以前只在电视里看到过。

林小书已经见怪不怪,微笑着揉了揉小梦的头发:

“怎么样,我哥厉害吧?”

“嗯,比我哥哥厉害多了...”

王小梦想到了自己的兄长王小猛。

同样是哥哥,他怎么就不会让铁锅起火呢?

为了契合蓉城人的口味,林小贤又将一小勺z县豆瓣酱细细地剁碎。

老抽,姜碎,还有“甜甜的盐”,一起焖烧。

最后稍微勾点薄芡收汁。

蒸蛋出锅,淋上烧好的肉臊子和葱花。

肉臊子浓油赤酱,蒸蛋香滑适口。

两者结合的刚刚好,不会太腻也不会太淡。

一口下去,肉汁的香浓,蒸蛋的软嫩...

充满层次感的美妙滋味裹住了舌尖的每一处,在口腔里充盈着幸福的香气。

林小书舌头都不听使唤了,脸上一副被融化的样子。

“又进步了,哥你干脆辍学开馆子去吧。”

“少吃点,这么大一盆呢,别跟小梦一样吃得圆溜溜的。”

王小梦不会往心里去,她还是个娃娃。

妈妈说过,娃娃就是吃得要圆溜溜的才可爱。

不过好吃是好吃。

王小梦越吃越饱,也越吃越惆怅。

同样是哥哥,王小猛怎么就不会做好吃的臊子蒸蛋呢?

“小书姐姐,我们换个哥哥好不好?”

林小贤哈哈大笑:“好啊。”

“不好!哪里好了!”

林小书条件反射般地跳起来,然后立刻就后悔。

有点丢人了,跟一个小娃娃较劲。

她清清嗓子,拿出大人的样子来:

“小梦你还小,你哥哥也小,等他长大了,也会做饭给你吃的。”

原来如此。

王小梦似懂非懂,那今天就暂时不换了。

等着看王小猛长大的表现再说。

先给他两年时间,七岁应该可以了吧?

好像有点久。

那就一年。

王小梦闭上眼睛许愿:

“保佑王小猛明年也能给我做这么好

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