美食从和面开始

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第009章 麻辣羊蹄(1/2)

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这些菜品虽然都是烂大街的,但是只要做得地道,绝对不缺食客。

甚至这些菜品,就能招来大批忠实的顾客。

他真想全都有,但是系统显然没有商量的余地。

暗暗祈祷一下,徐拙点了一下开始按钮,转盘立马开始转动起来。

徐拙祈祷着指针能停留在酱牛肉那里。

这些菜里面,他最喜欢吃的就是酱牛肉了。

这玩意儿虽然看起来很一般,但是做法却极为考究。

哪怕省城那边的徐家酒楼,现在也没摸索出酱牛肉最地道的做法。

结果指针却完全不给徐拙面子,停在了麻辣羊蹄上面。

“恭喜宿主得到麻辣羊蹄的制作方法。”

徐拙感觉脑子里多了一些不一样的东西。

关于麻辣羊蹄的所有步骤和配料,他都一清二楚。

徐拙咂咂嘴,有些失落。

不过这种情绪随即被惊喜给冲开。

麻辣羊蹄啊!

这可是连爷爷都没碰过的菜品。

居然让自己给遇到了。

要不是怕老爷子心脏受不了,徐拙真想现在就把他拉过来,做给他好好瞅瞅。

不过想想还是算了。

有时候惊喜太多,就成了惊悚。

等遇到好的羊蹄再说吧,现在这种情况,就算徐拙想做,也买不来符合要求的食材。

对,越是高端的菜肴,对食材的要求就越高。

虽然麻辣羊蹄是d级菜,但是因为是招牌菜,用料绝对不能将就。

羊蹄必须是草原羊的羊蹄,因为只有天天在草地山奔跑,羊蹄才会紧致,做出来的羊蹄才符合要求。

另外,各种配料也有一定的要求。

光卤制羊蹄用的辣椒,就有三种。

陕西的线辣椒,增加香味。

河南的新一代,增加颜色。

另外,还需要新鲜的小米辣,增加辣度。

徐拙需要先把这些配料凑齐,才能开始做羊蹄。

最少也得一星期以后,店里才能推出麻辣羊蹄。

不过正好趁着这段时间,把配料好好凑一下。

辣椒什么的,可以找省城那边调料供应商来协调。

从省城发物流过来,用不了几个钱。

至于羊蹄,徐拙得先跟肉类供货商聊聊,别刚接到电话,就把自己给卖了。

把碗筷洗出来,店里来了几个大学生打扮的年轻人。

“是这家店吗?”

“看招牌像是这家店,诶,老板……就是这家店!你看这店老板,跟照片上很相似啊。”

几人见到徐拙,脸上明显带着激动。

倒是让徐拙好奇了:“你们,有事儿?”

带头那个戴着眼镜的男生长得高高壮壮,他拿着手机让徐拙看。

“老板,这是拍的你吧?我同学说你们家的烩面做的很好吃,正好路过,就进来尝尝。”

徐拙看了看照片,他坐在柜台前低头玩手机,这好像是昨天下午拍的。

想了想,估计是那两个小女孩儿吧。

昨天傍晚,她们吃过饭在店里拍了好几张照片才离开。

这几人估计正好是那两个小女孩儿的微信朋友吧。

徐拙笑笑,冲几人说道:“我们店里现在有羊肉烩面,你们要的话我现在就去做。”

这男生点点头:“我们一人来一碗吧。对了老板,你们这是不是有家开了好多年的茶馆?我们是医学院摄影协会的学生,想看看他们有没有老茶具,想拍一下做一期老物件的展览。”

徐拙指了指对面那家茶馆:“就那家。”

徐拙进去煮烩面了。

几个人坐在座位上,各自掏出手机开始玩。

烩面端上来,几人的目光顿时被烩面吸引。

对于这种反应,徐拙已经见怪不怪。

估计谁都不会想到,这么破旧的小店,居然能做出这种烩面吧。

这几个大学生也很有意思,没有吃。

而是直接从包里掏出相机,对准烩面就是一阵拍。

拍完之后,还让徐拙戴上厨师帽坐过去,给徐拙也拍了一张。

“你们赶紧吃吧,烩面出锅超过三分钟味道就会打折,这有啥可拍的?”

拍完后,徐拙把厨师帽扔在一边,劝几人赶紧吃。

他们收起相机,尝了尝烩面,夸了两句,就大口吃了起来。

徐拙没跟他们闲聊的想法,坐在柜台里面,试着从网上寻找做麻辣羊蹄的配料。

结果大失所望。

看图片都很不错,但是一看评论,简直让人看不下去。

这让徐拙彻底断送了自己采购的想法。

还是老老实实找酒楼那边的供应商吧。

至少人家经过了老爷子的检验,不会玩虚的。

几人吃过面,掏出钱包问道:“老板,多少钱?”

徐拙指了指墙上挂着的价目表:“小碗十块,大碗十二。”

戴眼镜那个男生用手机扫码付了钱。

临走时候他好奇的问道:“老板,你这店面太偏僻了,都没几个人来吃。现在医学院食堂招租,你怎么不去那边试试?你做的比学校食堂好吃多了,也更实惠。”

徐拙笑笑:“在这习惯了,不想挪动。”

学校食堂是个巨坑,每年都需要缴纳高昂的窗口费和保证金。

所以窗口的饭菜都会以节约成本为主。

不然利润还不够给学校交的。

这些学生不懂,但是徐拙可是门儿清。

因为老爷子有个徒弟曾经包过食堂窗口。

两口子忙活一年,结果还没去电子厂打

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