美食从和面开始

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第062章 要爱惜菜刀(2/2)

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简单,吃起来口感也不差。”

徐拙对吃的没啥意见,他就是好奇这玩意儿该怎么做。

“椒盐鱼片是把片好的鱼片过油炸,炸制外表酥脆,撒上椒盐就可以上桌。这道菜的难点就是鱼片,太薄容易炸透,吃不出里面鲜嫩的味道。而太厚又炸不透,导致里面的鱼肉吃起来会有腥味。”

一边说,魏君明一边拿着切片刀,在鱼肉上轻轻片下一片鱼肉,大概三四毫米的厚度。

他把鱼片递给徐拙,让徐拙观察。

鱼片薄厚均匀,刀口整齐,从入刀到收刀几乎一气呵成,没有任何停顿的地方。

徐拙一边看着,心里一边感慨。

这刀工是真的好,怪不得是川菜大师呢。

自己啥时候才能做到这一步呢?

“叮……”

正想着的时候,狗系统就来了提示音……

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状态提示:第062章 要爱惜菜刀
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