美食从和面开始

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第035章 老家的味道(三)(2/2)

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根羊蹄。

他们爷俩一边吃,一边小声说着话。

徐拙没有打扰他们,坐在柜台后面,拿着手机在网上查询燃面的做法。

燃面是四川宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一。

原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。

看完网上的介绍,徐拙回想一下上午刚刚吃过的中原凉面,对做法有了一个模糊的概念。

这玩意儿跟热干面以及上午吃的凉面有些相似,都属于干拌面系列。

只不过燃面放的是红油,以及芽菜花生碎核桃碎什么的。

而热干面放的是芝麻酱。

花生碎和核桃碎好办,红油店里也有,但是这个芽菜,可不好找,估计林平市也没卖的。

徐拙给陈桂芳发消息,让她下次送羊蹄时候捎点宜宾芽菜过来。

至于面条,徐老板表示毫无压力。

和面时候加点碱,用手擀的方法做出来,绝对秒杀那些机制面条!

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