药田种良缘

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丁二庆家的一愣,“凉粉”

杜晓瑜笑笑,“一种吃食,还没做呢,天黑了做,明天才能吃。”

丁二庆家的忖度道:“莫不是京城来的新鲜吃食吧,到时候我也尝尝。”

“行。”杜晓瑜也没跟她解释凉粉这东西京城还真没有,“二婶多给我一点酸汤。”

丁二庆家的应了声,进屋拿一个大碗一双筷子把瓦缸里的酸菜捞了不少出来,又舀了几勺酸汤。

这是用白萝卜和小油菜做的,方法简单,烧一锅滚水,加些淀粉进去,白萝卜擦丝,和切好的小油菜一起放入滚水里过一道,不能煮死,入锅一两分钟就可以起锅了,然后捞起来装入瓦罐里,要是有陈酸菜的酸汤加进去更好,没有的话,盖好盖放在火炉边,一般情况下,一两天就开始酸了。

端出来的时候,杜晓瑜光是闻着味儿就被酸出口水来,笑意盈盈地道了谢从丁二庆家的手中接过大碗,很快回到了主宅。

静娘还在前厅里等着杜晓瑜教她做凉粉,见她端了一大碗酸菜回来,很是不解,“姑娘不是说去二老爷家请他帮着盖临时作坊的吗”

杜晓瑜挑眉道:“是我跟二婶讨要来的。”

“姑娘要酸菜做什么?”

杜晓瑜嘿嘿一笑,“酸菜和酸汤加在凉粉里,可比醋更酸爽可口,行了,你先把酸菜端到厨房去盖好,别被苍蝇蚊虫糟蹋了,再翻半袋子荞麦出来,咱们去老宅。”

静娘很快把酸菜送到厨房,又按照杜晓瑜的吩咐用麻袋装了半袋子荞麦拎着来到堂屋。

杜晓瑜已经洗了手擦干,“走吧!”

静娘问:“咱们去老宅做什么?”

杜晓瑜回道:“这些荞麦还没去壳,得去老宅用石磨碾一碾。”

静娘了然,便不再问,跟着杜晓瑜到了老宅。

胡氏听说杜晓瑜要用石磨,急急忙忙用鸡毛掸子清理了一番,又用抹布细细擦了一遍。

杜晓瑜要动手,静娘不让,“奴婢来推磨,姑娘帮奴婢加荞麦就成。”

杜晓瑜点点头,主仆两个忙活起来。

胡氏则是负责用筛子把头道粗荞里面的荞麦壳给筛出来,剩下的是荞麦仁子。

胡氏见杜晓瑜不推成面,筛出荞麦仁儿就停了手,忍不住问:“你们这是要做什么?”

杜晓瑜道:“我一时半会儿也解释不清楚,娘,你去那边帮我一下吧,做这个有些麻烦,我怕自己和静娘两个忙活不过来。”

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