行了,袖袖长得太好看了,心脏跳得好快——”
菲菲和琪琪一时间也看愣了,但听到佳佳的话立刻笑成一团。
程袖收敛刚才的笑容,道:“那我先开始品尝了。”
三位室友齐齐点头,期待看着程袖,道:“嗯!”
最先品尝的就是牛肉炒饭。
炒饭最早出自何时无法追溯,但在隋朝便有名叫‘碎金饭’的蛋炒饭,甚至在当下国外都很有名气。
牛肉与颗颗金黄色的米粒进入口中,米饭松软,高汤的水分被它全部收进,一颗小小的米粒就含有牛肉高汤的香味;牛肉确实是被高压锅煮过的,软嫩好嚼,酱香传言并不属实,因为它的香味并不浓郁,而是非常柔和的覆盖着牛肉纤维当中,提升了牛肉自身的鲜味……
程袖放下勺子,对眼巴巴看着自己的三位室友道:“迎春园的师傅名不虚传,比你们听说的还要好。”
菲菲点点头:“再尝尝我这份烧鸭煲仔饭。”
程袖又舀起勺子。
煲仔饭是广东美食,做法很特别,厨师把米饭放入煲中,添入水,用火煲煮。
好吃的煲仔饭,一是要把煲底的香米烤出锅巴,二是酱汁要鲜美。
程袖细细品味,这碗烧鸭煲仔饭,周围的米已经烤焦,吃起来不仅口感香脆,酱汁味道也是最浓郁的,那种酱鸭香气,简直浓郁到心口软化。
烧鸭外酥里嫩,除了鸭肉并非入口即化,跟菲菲说得没什么差别。
之后程袖又品尝了那份咖喱海鲜饭。厨师参照了西班牙海鲜饭的做法,口感以酸甜辣为主,程袖大致品尝出有番茄酱、黑胡椒以及葡萄酒等配料辅助。
她之前学得是西点,但田秀老师也指导过她做一些西餐,所以很多配料都比较熟悉。
这道菜优点在于鲜味浓郁,酸甜开胃,很有新意,学生们应该都很喜欢这样的快餐。
最后要品尝的就是她自己点的菠萝饭,她来之前也打听过,迎春园去年快餐销量冠军就是菠萝饭,最火爆的时候迎春园当天就卖出了1万份菠萝饭。
菠萝饭在美食当中有泰式风味,也有中式风味。
迎春园的师傅选择的是中式粤菜做法,菠萝切出两半,盛入进炒饭,番茄煮化后浇盖上菠萝饭内,所以菠萝饭是呈鲜红色。
程袖舀起一勺,就能看出这菠萝饭里面到底有多丰富了。
烘炒过后而尽显焦嫩的鸡肉丁,酥油残留在鸡肉外皮至上,被油轰炸而溢出香味,勾人食欲;被煮熟的鸡蛋,被切成丁状,外皮弹滑十五,里黄呈金色,甚者携带着收拢番茄酱汁,没有吃下就仿佛感受到绵软的口感,酸酸甜甜的滋味;还有那焦皮香酥的火腿丁,泛着油光的花生米粒……
在程袖吃进去的瞬间,所有美食的香味争先恐后进入唇齿间……
第26章煎酿臭豆腐
程袖和三位室友在畅春园吃完快餐,回到寝室。
程袖和菲菲都睡上铺,两人把板凳挪到佳佳和琪琪床铺之间那片空地,佳佳和琪琪坐在各自的床上。
四个脑袋聚在一起,向来有计划的菲菲先开口:“烹饪社共有两百社员,刨除不会参赛的大四年级师兄师姐,那也有一百三十来人。袖袖除了要跟畅春园的师傅们抢客源,还要在这一百多人里脱颖而出。”
大家思路清楚不少,佳佳最了解京大食堂的情况:“畅春园紧挨京大西门,去吃饭的人,一般是校史馆、博物馆工作人员还有学校的老师。再有就是学生,畅春园的美食是京大一绝,很多学生都愿意多走二三十分钟来畅春园吃饭,这种情况,如果袖袖不做非常特别的快餐,恐怕吸引不到这些人。”
“特别的……”琪琪绞尽脑汁想:“什么样的快餐很特别呢?”
畅春园的快餐已经达到了很高的水平,还有什么快餐能特别到,让人心甘情愿放弃畅春园的快餐?
程袖想了想,道:“我有一些想法需要实践一下,才知道是否可行。”
快餐是程袖以前从未接触过的。她以往所做的食物,都是追求极致的口感和美感,栋隆皇帝食用的食物,必须符合他本人‘唯吾独尊’‘至高无上’的身份,可见和快餐的概念是背道而驰的。
这对于程袖来说,是来到这个世界的第一个挑战。
之前她过得未免有些顺风顺水,从甜点屋,到‘乞巧节厨王赛’,她无非是做着自己喜欢做得点心,就获得了额外的附赠,比如金钱,比如荣誉。
她喜欢有挑战性的事物,这场名额赛,挑战她不熟悉的事物,这让她有点兴奋了。
程袖明眸泛着波光,期待看着三位室友:“过几天你们跟我去烹饪社,那里有厨具可以用,你们来帮我试吃吧。”
三位室友还没有品尝过程袖的手艺,不过知道程袖能进入烹饪社,那手艺肯定不会差,心里都有些期待,欣然地答应下来。
程袖没有立即让室友们过去,因为她还要为这份快餐做些准备。
在训练营期间,她抽空跑了好几次烹饪社,时间慢慢过去,直到距离名额赛开始仅剩一天,程袖终于带着室友们去往烹饪社。
其实提前来烹饪社做准备做实践的,不仅是程袖一个人的想法,其他社员也是这么想的。
程袖跟室友三人来到烹饪社,热菜1区跟热菜2区都被人占满,只有热菜3区有位置。
菲菲道:“不愧是大社团,好多人。”
其余人赞同点头。
许多厨师穿梭在各个炉具前,有在
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