孙良脸色稍霁,虽有不满,却比刚才好多了,见王大胡子还在望着自己,便点点头:“我过几天去转转,看他们能给我留多大的财路。”
“这样吧,兄弟让他们给你赔礼,先吃她一顿,如何?”
“就这么办。”
文瑾向王大胡子和苏群打听,知道孙良开了个酒庄,价格有些贵,质量却不错,她便让孙良供酒,孙良一口答应,暂时没有再寻文瑾麻烦。
大冬天,泥还没糊到房顶,就先冻住了,根本没法建房,木椽重新布好,芦苇帘子在瓦就那么摆在上面,就准备开店。正式建房,要等春暖花开时,再在芦苇上面敷上泥,干了后,用石灰把瓦砌上去,房子才算正式建成。
但现在,不影响使用,文瑾在外墙开了大门,用砖灰色的浆水,把墙面粉刷了一遍,然后让人在砖缝上,用白色石灰水重新描补,做出一副新砖墙的假象,屋里的墙面,则用石灰水粉刷干净,以前破败的屋子,便焕然一新。
这时,石卫村那边,送来了半成品的桌凳,这边的木匠,只需要把榫卯连接好,桌子便能使用。
文瑾购买的锅碗瓢盆也备好了,饭店开张在即,码头边上,竖起一张大牌子,上面画着热气腾腾的大碗,里面漂着红油,露出大块的肥肉,上面有简介,还有指路的箭头。
刘三景领着人,在湖边租来的房子里,按照文瑾的要求,清洗好买来的猪下水,送到饭店去,保山和石榴,都系上了围裙,充当大厨。
文瑾的饭店,主打的是肥肠高汤泡馍。这是文瑾前世,在陕西吃的一道著名小吃,叫葫芦头泡馍。烙饼掰成块,加入滚开的高汤,倒出,再加入,直至热透,然后加焯过水的黄花菜、木耳、粉丝、卤熟的肥肠,再浇高汤,淋上红油或香油便成,吃起来汤鲜肠肥,又香又热,正是冬季里人们的最爱。
对于钱多的人,文瑾备了小菜:猪头肉、口条、猪耳、猪肺、猪心、猪肚子,这些多数是拼盘,猪肚子还有做成热汤的,另外,还有爆炒腰花、黄焖猪蹄等,文瑾把时下人们摒弃的猪杂,利用到了极致。
饭店不仅主打泡馍,还有一道热菜,就是老碗鱼,明湖城的鱼便宜,文瑾的卖价自然也不贵,这么连汤带肉的来一碗,冻得发硬的四肢,立刻就跟活过来一样,浑身上下,从里到外,都热起来。
码头这边,卖饭的人家不少,有馄饨、稀饭、包子、面条等,以前生意最好的,是一家大烩菜,白菜萝卜炖粉条,上面放两片五花肉,再淋几滴红油,一碗菜五文,一个馒头两文,一般男子,一碗菜两个馒头,九文钱。
到文瑾这边吃饭,一碗泡馍,十二文,却要比烩菜香多了,而且那肥肠,比白水煮出的肉片有滋味,若是再加一文钱,就可以要一海碗鱼,外加两个馒头,或者加两文钱,一碗白米饭,有人心疼钱,还去那家吃烩菜,后来发现,不如多加钱,来文瑾这边吃划得来,因为,文瑾这边的油水大,吃了之后不容易饿,下一顿少吃了,算起来更省钱。
刚开张几天,自然要优惠大酬宾,吸引顾客到来,文瑾没想到,不仅把码头那边的人吸引过来了,还把城里一些老住户也吸引了来,随着价格一天天走高,吃上瘾的回头客,一点也没减少下去。
文瑾这饭店,可以说开张的特别仓促,连名字也简单的叫了个“钱记饭店”,却没想到生意会这么火爆,几天之后,便开始翻台,顾客走了一拨又来一拨,她不得不临时雇人帮忙,同时派人,把石卫村的下人,长相能看得过去的,都叫了来。
码头每天也就那么多人能吃得起十几文一顿的饭,文瑾的生意好了,其他卖饭的,都感到了危机,烩菜馆的生意一落千丈,东家李有财急的饭都吃不香,孙良看到这里,觉得他的机会终于来了。
这几年,孙良的势力越发大了,去收保护费的事儿,都有小喽啰跑腿,因而他大驾光临李有财家,把李有财吓得一脸冷汗:“孙大爷,我这就给你取钱,这就给你取,唉----,我这个月没挣钱啊,你也知道,在这里开饭店,全凭冬天,天热的时候,只能保本,兼顾一家人生活而已,没有富余的,可我,可我这儿,这几天一下子就没了人啦……”
他唯恐孙良不高兴,嘴里念念叨叨的诉苦,孙良大马金刀地靠坐在那儿,也不说话,等李有财唠叨够了,才皮笑肉不笑地说了一句:“李掌柜,你也是个有本事的,怎么到了这个时候,就成瘪三了?”
“我,我能怎么办啊,难不成去让人把顾客都强拉过来不成?”
“呿,越说你越来了,那边不是生意好吗她既然把招人喜欢的顾客弄去了,你何不大方些,把他们不喜欢的也送去呢?”
看到李有财不明所以的呆样,孙良恨铁不成钢的哼了一声:“越说你越笨上了,以前还觉得你有几分精明呢。”一甩袖子,带着小喽啰走了。
李有财琢磨了两天,明白孙良的意思,但却不敢实施,孙良什么人,他都不敢惹钱文瑾,自己有几斤几两,敢去撸这个虎须?
能在码头站住脚,哪个不是人精?只看钱记饭店来往的客人就明白了,从主簿到捕头,还有一干衙役,纷纷过来捧大脚,明摆着人家有后台啊。
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