端盘子的活也不轻。如果是端一两盘菜还好一点儿，如果是端锅仔或是主食的时候，就有点不好端了。如何端着盘子走得稳当而又不让热汤水溅出来，到现在我也没有掌握其中的诀窍。
由于服务员少，端盘子的需要一个人负责好几个房间。一般饭店端盘子的，大都是一些二十岁左右的小伙子。他们身强力壮、腿脚快。上次我被顶替端一天盘子，晚上累得我半夜没有睡着觉。我马上就要不干了，却又被罚端盘子，这也许是老天再次想要赋予我“重任”吧。
也许是上帝想让我多体会一下饭馆的滋味，今天的客人还特别多，走了一茬又来一茬，一直到下午的三点多钟。
只剩两个房间的时候，我不再跟着端盘子。走进厨房里，去刷那些堆得像小山一样的盘子和碗筷。
下午四点钟的时候，我把全部餐具清洁完毕。然后，用薄膜塑料包裹了二百套餐具。
五点的时候，我把这些餐具摆放到了餐桌上。
我一丝不苟地干着。我要离开了，我不想给他们留下一个坏印象，他们‘不仁’，而我不能“不义”！
或许是因为自己以后将永远不会在酒店之
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