把盐,用手将其按压,待到面粉吸收水分均匀了,她将面粉反复揉成一大团光滑的面团。放着静置。
接着是准备馅料。将熟的螃蟹抓来了两只,去壳,取出蟹肉和蟹粉,加入生姜汁搅拌,再拿到锅里炒一炒,去除腥味儿;然后,田桑桑又兑换来一块五花肉,将其加入盐、胡椒粉、葱、姜剁碎,放入碗中,放进些许料酒和香油,搅拌成黏糊。
最后,田桑桑用手麻利地拧巴下了一块面团,揉成长条状,再用菜刀切成一段一段的,一段的长度大约五六厘米,家里有擀面杖,特别好用,很快就有了薄薄的面皮。其实和做包子差不多,只是面皮要薄些。且蟹粉小笼包对外表要求更加苛刻,不仅要做成如花苞般的形状,含苞欲放上还要点缀蟹粉,里里外外都是蟹香。
家里有个蒸笼,一笼可以蒸上八个。田桑桑觉得有点少,索性再抓了四只螃蟹清蒸,把剩余那两只螃蟹都用来做了馅料。这样,她足足做了有三笼蟹粉小笼包。一笼给李正熊送过去,送一笼给钟婶子家,以往钟婶子对孟书言颇为照顾;剩下一笼留着自家吃。田桑桑不打算送螃蟹,人太多不够分,只能分腿儿。
做完这些,空间里的绿化币只剩下了345点,原本那些杂七杂八的东西加起来,足足花了500点。
032闲言碎语
这一顿山珍海味,娘俩吃得都十分开怀。
孟书言抹抹嘴:“妈妈,原来螃蟹还能这样吃~”
“不仅能这样吃,还有更多种吃法呢,来日方长,以后妈妈都给你做。”田桑桑信心满满:“咱们会越来越好的,再也不用饿肚子了。”
晚上碰见李小琴。
李小琴激动:“桑桑,你中午送来的那啥螃蟹小笼包,吃着可香了,又是蟹香又是肉香,要不是我们拦着,狗剩差点要把一笼都干掉。你啥时候这么好手艺?”
田桑桑笑笑,“这也是我们家言言想的。他不小心把煮熟的螃蟹扒开了,发现里头能吃,我就想着,那味道香,也当成馅包了进去。”
“啥,你说螃蟹的肉也能吃?我以为是你用蟹汤和的面团,才一阵蟹味。”李小琴倒是听过螃蟹能吃,不过那都是城里人的吃法啊。
“不是,就是用蟹肉和猪肉混合做的。”
李小琴看着眼前的田桑桑,明明是一个人,气质已然大不相同。说话喜欢带笑,清清爽爽的。她不由掩嘴笑:“自从你从山坡下被救回来,是越来越会过日子了,这家也总算有个家的味道了,连猪肉都吃上了。”
不好!看她的脸色,怀疑上了?她家里没养猪,最近也没去镇上供销社,所以哪来的猪肉?
“也就是抓鱼的时候碰到了李大哥,李大哥对村里人都热情,送了我点猪肉。”田桑桑淡然地解释。
李小琴这才不稀奇了,暗暗想着明天也去挖几只螃蟹回来,煮一煮给家里人尝尝。男人去了远方,李小琴的厨艺不太好,家里大多时候还是婆婆下厨,婆婆虽然没说啥,但心里却是颇有微词。李小琴这人向来是没心没肺的,以前讨厌田桑桑时,可以使劲地讨厌;最近人不过是给送了几回东西,她便能发自内心觉得人家好。
……
“李家嫂子,喂鸭呢。”陈桂兰施施然走到院子里,笑眯眯地说道。
“田三媳妇,你咋来了?”李嫂子放下手里的盆子,顿了一下,才热情招呼,“快快,里边坐。”
她拄着根拐杖,走路一瘸一拐,一眼就看出来是有腿疾的。
李家在村里算不上大户,李嫂子本身有腿疾,又是个寡妇,且只有李正熊一个儿子。
李正熊今年二十六,早就可以娶妻了,可依旧单身。这其中的原因,一半是因为他家的状况,还有一半是因为以前和他定过亲的一个姑娘,结婚前几天突然发病身亡了。按理说那姑娘一直体弱,打娘胎里带的病,媒婆介绍时故意把病瞒着,现在人死了,李正熊就被坑惨了。大伙都说他经常打猎,身上煞气太重,克妻,一遇到他会有血光之灾。
所以即便人家有腿有身材,都没人愿意把女儿嫁给他;即便有哪个姑娘家对着他芳心萌动,也没勇气下嫁。
唯独孟寡妇,总爱往他跟前凑。
陈桂兰跟着进了屋,屋里虽是没啥摆设,却是充斥着肉香,她忍不住吞了口唾沫。
“家里没啥,正熊就爱打些野味,这是我给腌制的兔子肉,你尝尝。”
“李嫂子,不是我说,这村里最有福气的还不是你了?有个正熊这么有能干的儿子,天天有肉吃。咱大伙,哪家能隔三差五吃顿肉,都是一年才吃上三四顿。”陈桂兰边说边吃,一点也不含糊和客气。
李嫂子为了儿子的终身大事,头发愁得都白了。村里孟寡妇和她家正熊的流言她也不是没听到,更何况那孟寡妇对她态度也好,对她家正熊也上心。只是,她是个寡妇啊!肉当然也不是给陈桂兰白吃的,李嫂子这不就抛出了话题。
“有肉吃有啥用,哪年能抱上孙子。我们正熊命苦啊,就是因为这个打猎……唉!到现在还没遇到合适的。”意思是,你那边有没有人给介绍?
陈桂兰也没顺着她的话,只是慢悠悠地说:“打猎没啥不好,正熊心地也善良,逢人就喜欢送东西,村里哪个不喜欢他的。今天啊,他还给我大哥家的桑桑丫头送了野味,我都瞧见了。”
“田三媳妇,这是咋回事?”李嫂子变脸了:“你们家大丫头,平日
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